-
Het kleine gerenommeerde Domaine Dupont-Fahn ligt in de Bourgogne, voor de kenners vlak naast het wijndorp Meursault. De Chardonnay wijnranken zijn aangeplant in 1929. De rendementen van de wijngaard zijn eigenlijk altijd iets lager, maar de smaak is veel steviger en uitbundiger dan veel van zijn omgevingsgenoten. Hierdoor raden wij aan de wijn jong te drinken. Het is een krachtige witte wijn vol van smaak. Past hierdoor goed bij rijke vis. Ook kunt u deze wijn best iets minder koel serveren dan u gewend bent van een witte wijn. -
Deze wijn bestaat voor 100% uit Sauvignon Blanc. De druiven van de drie verschillende terroirs worden individueel tot wijn gemaakt om zo hun specifieke karaktereigenschappen tot recht te laten komen. Tot slot worden de wijnen nog enkele maanden gelagerd. Het toevoegen van kunstmatige additieven is uit den boze, de periode dat de suikers kunnen vergisten is hierdoor langer. Hierdoor ontstaan zuivere wijnen.
Een frisse, pure en elegante Sancerre. Mooi citrus fruit, balans, body ook, rijk en clean.
Heerlijk bij mooie geitenkazen maar ook bij pure visgerechten.
-
Vandaag de dag maakt deze zelfde familie de wijnen van Domaine Christian Salmon met als paradepaartje nog steeds deze witte Pouilly Fumé. In de wijngaarden staan erg oude stammen die een kleine oogst geven, maar de trossen die worden binnen gehaald zijn uitmuntend. Na een lang en evenwichtig groeiseizoen door het perfecte klimaat worden ze met de hand geoogst. Elke tros word gecontroleerd waardoor het verkregen sap uitermate zuiver is.
Nou het de persing is niet alleen zuiver maar ook echt het beste sap door deze strenge selectie! Het resultaat geeft een mooie rijpe geur van acaciabloemen, met minerale tonen en een vleugje rook. In de smaak is deze wijn vol en complex met indrukken van citrus en grapefruit maar ook wat rook en vanille. In de afdronk heeft deze Clos des Criots Pouilly Fumé veel diepgang en rijkdom. Wil je deze witte wijn combineren met gerechten dan moet u denken aan frisse salades, geitenkaas, oesters, sushi en kip gerechten.
-
De wijn dankt zijn naam Tres Viñas aan de drie gebruikte druivensoorten viura, malvasia, garnacha blanca. De kleirijke wijngaarden liggen op terrassen aan de oevers van de Najerilla, een zijrivier van de Ebro. Op deze plek heerst er een gematigd klimaat met zowel invloeden van de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee. De druiven worden handmatig geoogst en apart geperst en in roestvrijstalen tanks vergist. De drie wijnen rijpen daarna apart van elkaar 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten. Pas na de houtrijping wordt de definitieve verhouding van de blend bepaald.
De Baron de Ley Reserva Tres Viñas is een complexe, maar levendige wijn met een aromatische geur van geel fruit en kweepeer aangevuld met tonen van amandelen, kruidigheid en frisse limoen. Qua smaak is de wijn lekker fruitig met een vleug mineraliteit in de afdronk en kan goed bij visgerechten of kalfsvlees.
-
Hoofdwijnmaker Ed Flaherty van Tarapacá vond de ideale bodem en ligging voor het maken van deze fantastische wijn in de koele vallei van Leyda gelegen in het westen van Chili. Door de ligging van Leyda, direct aan de oceaan zorgt de zeewind (van de koude Humboldt stroom) voor langdurig en traag rijpingsseizoen waardoor een frisse, minerale wijn met een expressief en stuivend karakter word gekregen. Intens, bijna zoetig van smaak met klein bittertje. Mooie balans tussen frisse tonen, hout en fruittonen en indrukwekkend lange zachte nasmaak. De wijn is Lichtgeel van kleur, dik aan het glas hangend met in de geur tonen van honing, gesmolten boter en abrikoos.
Drinken bij: Mooie zachte franse kazen, visgerechten met bearnaisesaus, zalm, maar ook kwartels geglaceerd met appelstroop.
-
Deze witte wijn is het toonbeeld van de Oostenrijkse wijnen. Een prima uithangbord om de wijnen uit dit Alpenland te promoten. Stift Klosterneuburg is namelijk een van de grootste en bekendste wijnhuizen, met haar thuisbasis in de Oostenrijkse hoofdstad Wenen.
De Gruner Veltliner staat synoniem voor de ongelofelijke frisheid van de Oostenrijkse wijnen en deze Stift Kloster Neuburg Gruner Veltliner is daarin geen uitzondering. De wijnmakers van Stift Klosterneuburg hebben de aroma’s alle ruimte gegeven in deze Gruner Veltliner, vooral om deze op RVS te laten vergisten. Hierdoor ruik je bij het openen van de wijn al direct granny smith en verse citroenen. De hoge zuurgraad past goed bij dit type wijn. Het lichte pepertje in de afdronk verraad direct de pittigheid die een goed glas Gruner Veltliner kan hebben.
-
Deze Pinot Grigio Riserva is afkomstig van druiven die zijn geteeld in de wijngaarden van een van de meest klassieke en geschikte gebieden voor deze variëteit: "Zablani" genaamd, het is gelegen ten noordoosten van de stad Mezzocorona en wordt gekenmerkt door goed doorlatende alluviale grond, zeer vergelijkbaar met die van het aangrenzende klassieke gebied van Teroldego. Het resulteert in een elegante en verfijnde wijn met complexe aroma’s.
De geur van deze Pinot Grigio is complex met tonen van witte perzik, peer, kamille en zoete aroma’s die we te danken hebben aan de houtrijping. In de mond is het een harmonieuze wijn. Elegant en verfijnd met een frisse en aromatische afdronk. Een ideale wijn voor bij voorgerechten, of gerechten met wit vlees.
-
El Coto de Rioja werd opgericht in 1970. Gedurende deze bijna 50 jaar geschiedenis heeft El Coto ernaar gestreefd een van de meest erkende wijnmerken in Spanje en de rest van de wereld te creëren. El Coto is de grootste eigenaar van wijngaarden in de D.O.C. Rioja, met vier verschillende landgoederen (en acht individuele eigendommen) die zich uitstrekken over de drie subregio's: Rioja Alta, Rioja Baja en Rioja Alavesa.
Een Verdejo uit Rioja met intens tropisch fruit. Aangescherpt door een smaakvolle kruidigheid van venkel en anijs. De wijn is zacht, levendig en heeft een aanhoudende frisheid.
Lekker in een ligstoel met een boekje, of in de hangmat met je favoriete tijdschrift. Of anders borrelen met familie of feesten met vrienden. Deze Verdejo voelt zich op vele momenten en plekken thuis. Iets erbij eten? Denk dan aan vis, zeevruchten en pasta’s.
-
Een zeer fruitige neus en aanhoudende afdronk. Deze wijn zorgt zelfs al voor een opstand onder de vrouwen tijdens de dagelijkse lunchbreak! Gemaakt om van te genieten om een zomerse avond. Een zachte sauvignon die je glas uitknalt met tonen van rijp, tropisch fruit.