De Filorosso is geboren in de Dolomieten: de habitat van het edelhert die op het etiket pronkt! De Dolomieten bieden zeer diverse klimatologische omgevingen, van het koude Alpen klimaat in het noorden tot het mediterrane klimaat van het Gardameer, ideaal voor de teelt van rode druivensoorten: de historische Teroldego (de koning van de wijnen), en de internationale Merlot en Cabernet Sauvignon. Hij brengt ons rode bessen, bosbessen, bramen, kruidachtige en kruidige hints in de afdronk. Zachte, frisse tannines, die aangenaam persistent aanwezig zijn. Uitstekende diner wijn om, eventueel zelfs iets licht gekoeld, samen te combineren met pasta met vleessaus, gegrild rood vlees, of een mooie rosbief met rode wijn saus.
